用材菠菜3棵；姜1壹小塊；生抽；香油；白糖少許；鹽少許；雞精粉作法菠菜去根,清洗,切割成6公分左右的段.向鍋中放入適量水,燒開,放入菠菜焯熟.
將菠菜撈起來,過涼,瀝幹水.將控幹的菠菜緊緊的壓進壹厚底的容器內.姜切碎,將生姜沫生抽,香油,少量鹽,雞精粉和糖調成均勻醬汁.將卡緊的菠菜翻面在盤子裏，將炒好的醬汁澆在搞好造型的菠菜上.
蒜末手撕茄子用材長茄子；蒜頭；生抽；醋；鹽；芝麻油作法長茄子清洗，放入炒鍋，蒸10min，熄火，遠走高飛，蒜去皮，加鹽，砸碎搗爛挖出來蒜末，放入生抽壹勺，醋3勺，芝麻油適量，拌勻冰涼涼長茄子，拿手掰成條，香萊切條，將大蒜汁舀在上面，就可以
東瓜清蒸雞原材料：素雞、小蔥壹段、芝麻壹絲、生抽適量（入鹽味）、老抽王適量（著色）、太太樂鮮貝調醬露適量、白砂糖（或純蜂蜜）適量、鹽少許、大蒜瓣壹顆、老幹媽壹勺；
將素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發光後將切好的素雞片下油鍋稍微炸壹炸，將炸好的素雞片的油份瀝壹瀝。鍋裏留壹些適才炸的油，下大蒜瓣進行爆香，香氣出來之後放壹勺老幹媽，炒勻，加壹絲水，壹次放入生抽，鮮貝調醬露，老抽王，拌和勻，放入素雞片。
開走紅，待鍋裏水滾沸以後，火能夠稍小些，慢煮，待20min擺弄後只料汁漸濃，加壹絲白砂糖。蓋上蓋再悶煮10—15min擺弄，這時料汁早已濃厚了，熄火，盛出來，上灑芝麻和小蔥就可以。
韭菜生雞蛋炒豆芽原材料：生雞蛋3個、豆芽菜1大把、韭菜1小把、鹽油少量；作法豆芽菜、韭菜清理幹凈，韭菜切5cm上下段預留整潔菜鍋熱後，放入豆芽菜煸炒兩下起鍋預留（目的是為了除掉豆芽菜中的水分）
生雞蛋砸碎後，拿筷子拌勻鍋裏添加備好油，燒沸7成熱倒進蛋液，迅速煸炒雞蛋炒至雙面金黃色時，放入豆芽菜、韭菜和鹽壹起迅速煸炒好多個起鍋