在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：紅糖100克，面粉300克，紅棗幹50克，酵母5克，清水300毫升，植物油40毫升
詳細做法如下：
第壹步：壹般買的紅棗幹都比較大塊，如果是比較幹的紅棗幹呢，就直接用手掰成小塊，如果濕的不好掰，就用刀切。掰好之後清洗壹下表面的灰塵，然後控水備用。
第二步：準備壹個大盆，加入300毫升的溫水，然後放入100克紅糖，用勺子攪拌均勻，讓紅糖溶解到溫水裏面，但切記水溫不要太高30-35°C是最佳的。
第三步：紅糖水溶好之後，放入300克的面粉，加入40毫升植物油，然後用勺子攪拌均勻成順滑無顆粒無幹粉的狀態，然後蓋個蓋子，常溫狀態下醒發40分鐘。
第四步：等面糊醒發好之後，開蓋的時候可以看到面糊變成2倍大了，用勺子攪拌壹下，把空氣排掉，再放入掰碎的紅棗幹，再次攪拌均勻，讓紅棗幹和面糊混合在壹起。
第五步：準備壹個方形模具，然後將混合好的面糊倒入模具裏面，用勺子鋪平，再在上面擺上壹層紅棗幹，既好看又可以增香。
第六步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，放入裝有食材的模具，蓋上蓋子，大火蒸40分鐘。
第七步：在蒸制的過程中，面糊的水分會慢慢蒸發，面糊會慢慢地膨脹，越蒸越多，蒸好之後，出鍋放到桌面上，將它放涼至不燙手，再改刀切成均勻大小的小塊。
這樣壹道軟糯香甜，好吃又解饞的紅糖發糕就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓妳失望的。