白切雞，也叫白切雞，是中國八大名菜之壹，粵菜之壹，始於清代的私人飯店。白切雞通常使用細骨農家雞，生姜，切碎的大蒜和其他配料，然後將其煮沸並文火浸泡，幹燥並切成塊。烹飪後色澤白中帶油黃，皮爽口，肉滑骨香，清淡可口。
2.客家釀豆腐
客家腐乳又名肉末腐乳、東江腐乳，是客家名菜之壹，據說與北方的餃子有關。通常，將炸好的豆腐或白豆腐切成小塊，在每塊小豆腐的中心挖壹個小洞，裏面放入蘑菇、肉末、洋蔥和大蒜等調味料，然後用味精和胡椒等調味料在砂鍋中煮很長時間。
“客家腐乳”的獨特之處與其嚴格的制作工藝密不可分。“娘”是客家話動詞，意思是“種植餡料”，“娘豆腐”的意思是“肉餡豆腐”。客家釀造的豆腐味道鮮美，白嫩的豆腐裏塞滿了肉、魚、蝦等，增加了口感，使其富有嚼勁。
3.紅燒鴿子
紅燒乳鴿是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜。主要材料是乳鴿，其特點是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民間壹直有“壹鴿勝九雞”的說法。紅燒鴿子外酥裏嫩，大多數人連骨頭都不放過，因為燉和炸的鴿子香到了骨頭裏。
4.蜜汁叉燒
蜜汁叉燒是香港十大經典名菜之壹，也是廣東省傳統名菜之壹，屬於粵菜。“叉燒”是由“插烤肉”發展而來的。主要由豬肉（瘦）、叉燒醬、蠔油、大蒜、醬油、料酒、蜂蜜、糖和花生油制成。
5、烤乳豬
烤乳豬是廣州最著名的特色菜，也是“滿漢全席”的主要菜肴之壹。早在西周時期，這道菜就被列為“八珍”之壹，當時被稱為“炮豚”。烤乳豬也是多年來廣東人祭祀祖先的祭品之壹，是家家戶戶必不可少的節日。祖先用乳豬祭祀後，親戚們會再次聚餐。