姜奶主要是姜汁與牛奶在壹定溫度範圍內（40℃-100℃）發生化學反應使牛奶凝固而制成的。
將姜片放入榨汁機中榨出姜汁。牛奶加熱到小火開始冒泡後，迅速將牛奶倒入裝有姜汁的碗中，通過沖擊自然混合。倒入後，請不要攪拌或搖晃碗中的牛奶。然後蓋上壹個碗，它將在20秒內凝固成姜奶碰撞。
生姜與牛奶碰撞，“碰撞”是壹個關鍵點。姜汁牛奶的美味在於牛奶與姜汁的激情碰撞，甜與辣在瞬間的融合。倒牛奶時，妳應該把杯子舉到壹定高度。不要猶豫，在瞬間將杯子傾斜壹定角度，這樣牛奶就可以快速倒入姜汁中，至少需要4-5秒才能產生如此棒的口感。
制作姜奶的註意事項
1，新鮮水牛奶是最好的牛奶，而且更正宗。當然，也可以使用其他牛奶。將姜汁和牛奶充分混合。
2.溫度控制。除了在鍋中煮沸外，還可以將牛奶放入微波爐（高火壹分半鐘），溫度控制在60度左右。
3、制作生姜和牛奶的生姜，並不是所有的生姜都可以使用，您必須選擇老姜。因為生姜有更多的活性物質，更容易形成。其次，生姜的辛辣味更足，更能體現姜汁牛奶的風味，所以用生姜榨姜汁制作姜汁牛奶是最正確的選擇。
4、姜汁牛奶要想讓它口感香甜，就需要在制作時加入適量的白糖。在牛奶加熱的過程中可以直接加入白糖，這樣可以讓白糖完全融入牛奶中，將白糖的甜度分配到極致。