1、檢查閥門
在使用之前先查看自動給水式電蒸鍋的供水水壓是否符合生產廠家的要求，進水閥是否開啟，排汙閥是否關閉。如果是人工的註水式電蒸鍋的話，需要看下排汙的閥是否關閉。
2、將適量的水和要加工的食物放入蒸鍋的內部，(自動給水式電蒸鍋的水位基本浸沒電熱管，人工註水式的電蒸鍋供水是不要超過水位標記)，關閉箱門，打開電源，選擇工作模式之後，等待其工作。
3、加工工作結束後，帶箱體內的蒸汽完全釋放的完畢之後，關閉電蒸鍋電源，然後拔掉插頭，把箱門打開取出食物。
4、將隔間內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱管及金屬表面受潮老化。清除電熱管上的汙物， 使電熱管熱傳導快，不使電熱管過熱燒壞。
5、清潔內外表面，使電蒸鍋保持幹凈衛生，但不可對其噴射清洗，這樣會導致各電器元件受潮， 發生短路甚至漏電現象。
如何挑選蒸鍋呢？
1、先看它是用什麽材質制造的。好選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時看到蒸煮的效果。接下來觀察它有幾層蒸格，壹般都要有兩至三層，可根據食物的多少自由組合。還需註意它有無定時器、水位觀測窗和外註水口。這三種功能是電蒸鍋應具備的基本功能，定時器可設定食物蒸煮所需的相應時間而自動工作，水位觀測窗可幫助我們觀察註水量的多少及是否需補註，外註水口可在不影響電蒸鍋工作的情況下及時補水。
2、看它的容量。目前有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋托和可移動式蒸格板。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物壹層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層為壹層。
3、後要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。