鹽焗雞做法
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1
三黃雞買回家後，去除五臟，用清水洗凈，用清水浸泡壹小時左右。這樣做出來的鹽水雞口感清爽不油膩。
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2
準備鹹雞粉
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三
將腌制好的雞粉均勻地撒在雞肉上。
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四
包括雞肚子裏面，把雞爪順手塞進雞肚子裏。
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五
將塗好的雞肉放入鍋中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹夜。
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六
準備調味食材，小蔥洗凈切段，生姜切片，梔子用工具撬開備用。
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七
在陶瓷炒鍋中加入適量的清水、切碎的洋蔥和姜片，然後加入搗碎的梔子。
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八
加入適量的鹽。
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九
加入雞粉。
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10
所有的配料放入後
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11
加入腌制壹夜的三黃雞。
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12
蓋上蓋子，大火燒開後，
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13
用勺子輕輕翻動三黃雞，避免雞皮粘在鍋底影響顏值。
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14
撇去底部
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15
蓋上蓋子繼續燉10分鐘，然後關火再燉10分鐘。
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16
誘人美味的鹽水雞就做好了，將準備好的鹽水雞放入鍋中浸泡半小時，這樣做出來的鹽水雞味道更好。
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17
在器皿頂部放壹個盤子，鋪上生菜，將準備好的鹹雞肉放在生菜上。
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成品1
鹽水雞成品圖
鹽水雞的烹飪技巧
技巧
1;準備好的鹽水雞必須在湯鍋中浸泡壹段時間，這樣鹽水雞的味道會更好...
2;梔子壹定要提前撬開，這樣湯裏的顏色會更漂亮。