扯皮材料的做法。
主料面粉300克。
輔料水65438+鹽070克、豬肉、雞蛋65438+小蔥0根。
爭吵的行為
1.在面包機裏揉面和水。
2.分成四份並給它們上油。
3.蓋上濕毛巾，醒十分鐘。
4.取壹個醒發面團，搟開。
5.用搟面杖壓幾道痕。
6.用手撕開薄的地方，把面條拉長。
7.將撕好的面條放入沸騰的鍋中煮熟。
8.把水煮得太涼，撈出來放在盤子裏。
9.把煎蛋和肉絲放在面條上。
烹飪訣竅
1，油醒是關鍵。充分醒面後，面條可以拉很長時間！
2、根據自己的喜好，面條可以隨意搟薄或搟厚。
菜肴特色
這道菜有3000年的歷史了。寶雞的西府拉面是中國最正宗、最有名的。主要原料是白面、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、調味品和騷（s？o）子類。制作時，將面粉與鹽水混合，用濕布覆蓋並放置65，438+0小時以上，然後將其調整到柔軟的程度並將其搟成厚而寬的面團。然後將兩端拿在手裏，將它們撕成薄而完整的面團。將它們放入沸水鍋中煮熟，取出，加入調料和辣椒粉，用熱油攪拌。