所需食材：金針菇、生抽、糖、剁椒、蔥、食用油
制作步驟：
1、準備所需材料，取壹個碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻，金針菇金針菇去根洗凈瀝幹水份放入盤中，放入蒸鍋中，水開後放入金針菇大火蒸5-7分鐘。
2、關火，開蓋加入調好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味，撒上少許剁椒和蔥花，將油燒熱後澆在金針菇上即可，起鍋後趁熱食用。
二、剁椒帶魚——魚的鮮搭配剁椒的酸和爽，壹個字，好吃
所需食材：帶魚、料酒、胡椒粉、剁椒、豉油
制作步驟：
1、帶魚解凍沖洗幹凈，加入料酒和白胡椒粉腌制1小時左右，腌好後，放入盤裏，碼放整齊，表層加剁椒醬，放入蒸鍋裏，蒸8分鐘左右即可出鍋，出鍋後，倒去盤裏的水，加入蒸魚豉油，拌勻即可。
三、剁椒雞腿蒸芋頭——經典菜品，和我壹起感受那種揮之不去的美味
所需食材：雞腿、芋頭、姜、剁椒、米粉、料酒、食用鹽、耗油、胡椒粉
制作步驟：
1、剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，姜片、料酒和蠔油，攪拌均勻腌制壹、二個小時，切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻， 腌制壹個小時，再放入米粉拌勻，拌好的芋頭平鋪在盤底。
2、再將腌制好的雞腿碼放在芋頭的表面上，再在上面放上剁椒放入高壓鍋中，上汽後轉為小火， 10分鐘，拿出來後撒些小蔥末即可，熱騰騰的端上桌， 吃時也可以拌均勻。
四、剁椒燒豬手——豬手的酸辣吃飯，爽到沒朋友
準備食材：豬手、蔥姜蒜、幹辣椒、小米椒、剁椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、花椒、香葉、八角
制作步驟：
1、豬手讓店家剁好，回家泡洗幹凈，加料酒蔥姜焯水，盡去浮沫，準備配料，剁椒 小米椒， 蔥姜紅椒及香料，量根據主料多少調整，這個是花生醬和朋友煮的黃豆醬，咱們做可以用其它醬料，比較隨意了。
2、焯好水的豬手洗幹凈，放進壓力鍋中。另起壹鍋，倒菜油和化雞油，將切過的小料同剁椒壹起炒香，加上小量鮮湯，加生抽老抽。將炒好的小料倒入壓力煲中，加上冰糖，拌均勻。
3、壓力煲不需要太多的水，如果妳喜歡帶湯的，可以多加些鮮湯進去。將酷旋壓力煲旋轉至蹄筋程序，啟動即可。壓力好的豬手，香誘極其誘人。