傈僳族的飲食文化極其豐富，有打牙祭、蘸蜜蕎麥、鴨肉、糯米粑粑、清水煮乳豬等美食。生活在高山地區的大多數人以玉米和蕎麥為主食。蔬菜有大白菜、小青菜和芋頭，尤其是芋頭深受傈僳族人民的喜愛。每個家庭都應該種植它，它既可以作為烹飪也可以作為食物。通常傈僳族人煮玉米飯很少放油和鹽，吃的時候只沾壹點鹽。除了殺鬼或慶祝新年之外，他們很少吃肉，偶爾也會捕獵野生動物，這些也必須在村莊或家庭內部平等分享。
包谷是傈僳族人的主食。傈僳族人把大而飽滿的玉米拿到碾米機上碾碎，去掉玉米種子的外皮，然後磨成沙粒（稱為“玉米沙”）。將玉米沙浸泡在水中，向鍋中加水，加入火腿（或培根）、青豆、蔬菜和其他東西煮，吃起來別有風味，這就是傈僳族。
傈僳族的烹飪方法主要是將食物壹起烹飪。烹飪時，先將谷物放入鍋中煮熟，換兩次水，然後在蔬菜和白菜快熟時放入，直到蔬菜腐爛。吃飯時，家庭主婦們根據家庭的大小為每個人準備了壹個大木碗。傈僳族的副食包括各種肉、蛋、魚、豬肉、牛肉和禽類，這是傈僳族吃肉的傳統方式。