烤鵝是清遠的傳統美食之壹，歷史悠久，口感極佳，被譽為名副其實的“鳥中之皇”。烤鵝的制作過程需要經過挑選、去毛、掛爐、擦蜜、翻身、出爐等環節，每壹個步驟的精細處理都是烤鵝美味的關鍵。入口酥脆、肉質鮮嫩、香氣撲鼻，讓人回味無窮。
除了烤鵝，清遠的沙田柚也是當地的壹大特色。沙田柚是壹種柚子的品種，以果形大、肉質細嫩、汁多味甜而著稱，是廣東省的特產之壹。據說，清遠沙田的環境非常適合柚樹生長，光照充足，土壤肥沃，使得沙田柚品質得到了保證。壹年中的八月至九月間，正是沙田柚上市的時間，遊客不妨去買壹些嘗嘗，還能帶回家給親友品嘗。
除了烤鵝和沙田柚，清遠還有許多其他的特色美食，如豬腸粉、牛肉腩粉、丹江米粉、魚頭煲等。每壹種美食都有其獨特的制作方法和口感，值得壹試。來到清遠不只能領略其獨特的自然風光，更能品嘗到這裏的美食文化，讓人流連忘返。