2.把要炸的帶殼花生和沙子混合在壹起，放入鍋中。
3、火，如果妳在煤氣爐上，使用兩厘米高的燃燒器。如果妳使用鍋，妳應該註意慢慢添加木材，不要太多。翻炒，不斷用鏟子翻動沙子和花生。
4.翻炒約20分鐘，並品嘗生花生。剛炸好的花生不會酥脆，只需品嘗壹下炸出的香味。花生殼變黃前千萬不要翻炒，這樣花生會燒焦。當妳品嘗到花生時停止開火，繼續用余溫翻炒約10分鐘。
花生殼中的種子壹般稱為花生或仁，由種皮、子葉和胚組成。種皮的顏色為淺棕色或淺紅色。種皮有兩塊。它是生產食用植物油的原料。從花生仁中提取的油是透明的，淺黃色，有香味。種子含有40-50%的脂肪油、20-30%的氮、8-21%的澱粉、2-5%的纖維素、5-8%的水、2-4%的灰分和維生素。花生可以加工成副食品。
食材:帶殼生幹花生、食用鹽、鍋、錫鏟、漏勺。
1.準備帶殼和鹽的生花生和幹花生。這碗鹽是炒花生的專用鹽，是普通食用鹽，反復使用後會變色。
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2.將鹽倒入鐵鍋中，開大火（用中小火），將鹽炒約1分鐘，將鹽炒熟。
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3.將生花生和鹽放入殼中翻炒。這個過程必須不斷旋轉，使花生均勻受熱，油炸約20分鐘，當花生不斷爆裂時，關火翻面半分鐘。讓花生在鍋裏呆5分鐘。
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4.5分鐘後，將花生放入勺子中，滿勺時晃動勺子，將食用鹽留在鍋中，取出花生冷卻。
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5、鍋內剩余食鹽，防潮保存，下次使用。
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6.帶殼炒花生。花生很脆。將花生放在密封的罐子或瓶子中防潮保存。