觀蓮節吃什麽
觀蓮節可以品嘗蓮饌。荷葉有壹種特殊的清香味，因而被廣泛用於制作食品，蓮花、蓮籽、蓮藕自古就是制作食品的原料。早在唐朝時，人們就有在觀蓮節吃“綠荷包飯”的習俗。
柳宗元《柳州峒民》詩雲：“郡城南下接通津，異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁墟人。”詩中的綠荷包飯就是現今廣州和福州的名小吃“荷包飯”。
宋朝人喜歡將蓮花花瓣搗爛摻入米粉和白糖蒸成蓮糕食用，明清時則時興用蓮花花瓣釀制荷花酒，慈禧太後還把白蓮花制成的酒賞賜給親信大臣，稱為“玉液瓊漿”。
宋朝的玉井飯和元朝的蓮籽粥，都是以蓮籽為主要原料制作的古典美食。至今，人們還十分喜食用蓮籽制成的美味補品。藕，更是蓮中人們食用的主要部分，用藕制成的饌食花色品種琳瑯滿目，為古今人們所喜食。