西芹是減肥期間可放心吃的壹道菜，有哪些美味有簡單易做的美食呢？提前準備芹菜壹把，擇清洗幹凈，在裏面劃壹些傷口，斜刀割段兒，那樣解決芹菜能更為進味，切開以後放進冷水中，泡10min。提前準備尖椒大半個，切成細絲，關鍵用於顏色。提前準備三個雞蛋，打進碗中，混合成雞蛋液，添加少量食用鹽，再次翻拌預留。下邊逐漸提前準備輔材
提前準備小蔥壹段，切割成蔥段。下邊把芹菜焯壹下水鍋內燒開水，添加少量食用鹽入低味，倒進壹點白米醋和食用油，避免芹菜掉色，鎖定裏邊的營養成分，水燒開之後，把芹菜放入鍋中綽水30秒左右，芹菜斷生之後倒出來，用冷水清洗兩下，避免芹菜蒸軟。
下邊逐漸烹制鍋內耗油，溫度六成熱時，把雞蛋液倒進鍋中，雞蛋液受熱之後迅速定形，煸炒兩下。炒蛋時環境溫度能夠高壹點，能降低翻炒時長，炒出去更為細嫩。把蔥段和芹菜放入鍋中，顛鍋煸炒勻稱，添加食用鹽2克，雞精粉1克，再添加少量芡粉，放進壹點耗油提味，翻勻之後就可以起鍋擺盤。
芹菜去葉清洗切割成段，沸水入鍋添加食用鹽綽水2min，撈起來後快速過涼水，蔥切成片，辣椒幹壹分為二，鍋中燒開油，放進麻椒、辣椒幹榨香，芹菜撈起來瀝幹水份，將蔥段放到表層，澆上滾油，添加2勺老陳醋，1勺生抽醬油，小勺芝麻油，適當鹽，拌勻就可以
提前準備食物：芹菜 百合花 胡蘿蔔（少量顏色） 姜蔥蒜。芹菜清洗幹凈去皮切菱形壹小塊 新鮮百合清洗幹凈待用。鍋放冷水煮沸，添加少量食用鹽和油，倒進芹菜和胡蘿蔔綽水1min再添加百合花綽水，撈起來太涼瀝幹水分，待用。提前準備小盤子醬汁汁：食用鹽(少量) 耗油(1勺) 味精(少量) 芝麻油(1勺) 水澱粉(1勺) 冷水(少量)攪拌，待用。熱鍋冷油文火放進姜蔥蒜片炒出香味，轉走紅倒進已綽水的芹菜和百合花炒勻，澆入醬汁汁，迅速煸炒勻稱出鍋了。