做法1、花生仁泡好，煮鍋中晟水，放進花生仁，良姜，八角，桂丁，辣椒幹，麻椒，鹽蒸制，約煮50min至花生仁軟軟糯糯，蒸好的花生仁撈起來濾水。2、蒜蔥切割成末，豆幹切割成粒。熱鍋涼油，放進蒜蔥末炒出香味。放進豆幹壹起爆鍋。3、豆腐幹炒幹水分後放入蒸好的花生仁壹起爆鍋。
湘式家常菜五花肉做法1.備齊全部食物清洗。2.青紅辣椒切片，五花肉切成片，蔥姜切成片預留。3.鍋裏倒入少量油，油燒沸六七成熱時，倒進五花肉爆鍋至外表淡黃。炒瘦肉時要中火。4.隨後添加蔥姜進行爆香，放進少量米酒去皮肉腥味兒。5.添加水豆豉炒壹會兒，隨後添加生抽醬油、耗油炒壹會兒。改成走紅炒。
雙菇燒雞翅食物:雞翅中、菌類、生抽醬油、老抽王、米酒、姜、辣椒幹、鹽、蒜、食用油、水作法1、雞翅中斬段兒，沖幹凈後瀝幹預備；姜、蒜切成片，辣椒幹切段兒；平菇用清水泡透之後對半切、2、鍋中加點油，燒開後進行爆香蔥姜、辣椒幹；添加雞翅火慢煎。3、小火煎雞腿略微發黃後淋入生抽醬油、老抽王、米酒，炒香；放進平菇壹起拌抄。
萵筍炒杏鮑菇原材料：萵筍，香菇，紅蘿蔔做法：1、萵筍清洗幹凈切條，香菇切成片，紅蘿蔔去皮切成絲。2、出鍋滾油，將萵筍開展煸炒。3、再倒入香菇和紅蘿蔔絲開展煸炒。
燜客家釀豆腐做法1.備好食材，洗凈備用。2.前腿肉去皮剁成肉餡，蒜剁成沫。3.在肉泥裏加入蒜沫、生抽、鹽、生粉腌15分鐘。4.豆腐切塊，1塊豆腐分2塊。5.釀入肉餡。6.切蔥花備用。7.平底鍋燒熱油，下豆腐，有肉那面朝下。8.煎至表面金黃。9.註入適量清水，調入適量生抽，蓋蓋子，小火燜8分鐘，燜過程中，中途翻壹翻，使豆腐均勻入味。10.8分鐘後，生粉兌水勾芡汁，倒入鍋中。