金桔冰糖止咳的做法
壹、清理金桔
金桔壹定要帶皮吃，小小壹顆的營養幾乎都集中在外皮上，外皮香氣十足，經常被用來做甜品，而且去皮之後的果肉很少。所以需要先將外皮清洗幹凈。將金桔的梗剪到最裏面，先用清水沖洗揉搓。然後將它們放入鹽水中，再用鹽擦洗壹遍，可以將噴灑的農藥清除掉，凹凸不平的表面汙垢也全都清除掉，吃起來才放心。
二、煮金桔
將每個金桔對半切開，煮出的果醬會更濃郁。使用不粘鍋防止黏底，在鍋中放水煮開冰糖，小火煮制不停攪拌，等到冰糖完全融化的時候放入金桔。轉為大火煮出很多起泡，然後在調整為中火，讓它煮到濃稠湯水，根據煮的量控制時間，大概需要半個小時。
三、盛裝
金桔煮成晶瑩剔透的樣子，湯水變得粘稠掛在上面。將它放涼後裝進幹凈的瓶子裏，長時間不會壞掉。每次要吃的時候從中挖出兩勺泡水，果肉可以直接吃掉。煮過後的金桔味道更濃，果皮變軟吃起來口感很好。
金桔的維生素，金桔甙等營養，能夠化痰養肺，疏通中氣，對哮喘、咳嗽都有很好的效果，在秋冬天氣能夠預防感冒，提高身體免疫力。它的味道也很好，小孩也愛吃。金桔冰糖做起來後可以冷藏起來，隨時都可以吃，是家裏自制的美味果醬。