作法1.提前準備食物，花生仁200克2.提早泡茶2鐘頭，削皮，放在冰箱裏凍幾小時。3.提前準備辣椒幹適當，花椒適當4.把辣椒幹裁成段兒預留5.起油鍋，倒進花生米炸制，文火炸得花生仁表層金黃色撈起來6.鍋內流少量油，放進辣椒幹，花椒煸香。7.倒進炸好的花生仁稍微煸炒8.加入適量鹽。
糖醋排骨食物：羊排500克輔材：蔥根1根，良姜2片，姜壹小塊，蒜4瓣，桂丁1塊，八角茴香1塊，鹽1勺子，老冰糖適當，生抽1勺，植物油1勺，冷水適當，沸水適當。作法：1.豬排骨冷水入鍋，不蓋上鍋蓋燒開。用冷水就是為了將豬排骨裏的鮮血盡可能煮出去，不蓋上鍋蓋是為了給臭味充足蒸發。2.沸騰後會逐漸煮流血白沫，將血水盡可能撇整潔後，將豬排骨撈起來預留。老冰糖砸碎。3.鍋中放壹點點油，放進老冰糖，中小火糖色，火壹定要小。文火慢慢熬，等到糖的焦脆釋放出來，色調也變成淡褐色。4.把焯焯水的豬排骨倒進與糖壹起煸炒。倒進少量生抽著色。放進八角茴香、良姜、桂丁，生姜片、冬茹、拍完的蒜。
蒜蓉粉絲蒸大蝦食物：蝦、龍口粉絲、蒜頭、米酒、生抽醬油、鹽、蔥段。作法：1.蝦開背，去腸，倒少量黃酒和味極鮮腌漬三十分鐘。2.蒜頭剝掉、去表皮，切割成蒜末；出鍋加點油，三成熱就能放進三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒進剩下來的三分之壹蒜泥和少量鹽，翻拌。3.龍口粉絲蒸軟，放到菜盤上內搭，在粉絲上邊放入大龍蝦，蝦仁上勻稱鋪壹層蒜末。將腌制蝦紅燒肉的米酒及生抽醬油澆上來，入鍋蒸8min。
平菇蒸鵪鶉蛋食物：平菇壹盒；雞蛋壹盒；鹽適量；香油少量；白芝麻少量；蔥少量作法1、先取出相同的比例平菇和雞蛋清洗幹凈，平菇要去蒂，把平菇放正，打進雞蛋。2、隨後每壹個平菇上邊放幾顆鹽。3、水沸後蒸10min直至雞蛋凝結才行。4、把平菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水要小杯裝起預留。5、並把蔥段，白芝麻和香油勻稱放到每壹個平菇蒸鵪鶉蛋上邊。留意，香油不要裝過多~