烤豬肘
除了吸納周邊國家的餐飲，給人以灑脫奔放印象的波西米亞人在竈臺前可絕對不“粗獷”。比如我在布拉格的時候正處復活節前夕，老城裏的節日市場裏有不少小吃攤賣壹種常見的烤土豆串。雖然同樣是土豆撒鹽，但這裏賣的土豆串是滾刀切出來的“蓑衣土豆”。再比如，我剛出地鐵就看見路邊壹排炭火上烤著的面包卷。它是將壹指寬的面筋在粗木棍上繞成壹掌大的面包圈，是傳統的斯洛伐克小吃。劈劈噗噗的炭火本來就勾人食欲，食用前熱騰騰面包卷外面要再滾上壹層糖粉和果仁。最近歐洲大陸正好大幅降溫，在寒氣裏手裏捧著這個熱騰騰甜絲絲的面卷，滿足感油然而生。
當然捷克最典型的正餐大概要數“烤豬肘”了，市中心很多餐館都全天供應。和其他主盤比起來，價格屬中等偏下，如此推算應該屬於“家常便飯”壹類，比較地道，所以我毫不猶豫地點了壹個。10分鐘後，當服務員從後廚端出壹盤“龐然大物”，搖曳地穿過廳堂各個餐桌，最終把盤子擺到我面前的時候，我和其他顧客都楞了，驚訝瞬時轉為笑聲，沒想到捷克餐館賣的“豬肘”如此量大份足，這對本小女子我還真算是個挑戰!
不過這是個非常美味的挑戰，豬肘烤得恰到好處，很有層次：豬皮焦脆，下面的肥肉滑膩，最裏面的豬肉酥嫩。我費了很大力氣，才幹掉1/4，肚子裏還剩下壹點點縫隙，我準備留給甜點。
到布拉格不能不吃蘋果卷：薄面團中卷著煎蘋果、肉桂、葡萄幹烘烤，再沾上蓬松的生奶油，甜而不膩。但捷克食品不僅融匯歐洲大陸美食精華，也融入了亞洲元素，尤其近幾十年間，越南移民到捷克的越來越多。所以，布拉格還是吃越南河粉的好去處!