中國人的“夜生活”從人潮湧動、美食雲集的夜市開始。在海南省海口市，每當夜幕降臨，走進夜市品嘗各式特色小吃，這不僅成為市民生活中必不可少的部分，也是這座城市不可或缺的文化記憶。
三年前，油煙熏天、汙水橫流、無序經營的“馬路夜市”曾壹度讓海口城市管理陷入“窘境”。為此，2017年，海口市啟動建設海墾花園夜市等十處夜市，按照“凈化、綠化、彩化、亮化、美化”的要求統壹升級。海口還借鑒臺灣夜市的經營和管理模式，加強對夜市的監督管理，規範夜市經營秩序。夜市對攤位經營者的衛生條件、食品安全等提出了嚴格要求，不達標的經營者將會得到處罰。
夜市是城市最有“人情味”的地方，也沈澱著壹座城市獨具特色的文化記憶。2018年7月27日，海口市成立了夜市發展聯合會，推動海口特色夜市更加健康有序的發展。各式特色美食不僅讓海口市民記憶中的熟悉味道回歸，也成為外地遊客感受海口風情、體驗海口文化的好去處。
海口夜市也得到了海外遊客的青睞。2018年7月20日，來自英國、法國、意大利、德國、西班牙、丹麥6國的歐洲城市代表團來到海墾花園夜市親身體驗夜市文化，品嘗特色美食，感受海口的輕松愜意。海南粉、冷飲、燒烤、海鮮、椰子汁……琳瑯滿目的美食讓歐洲城市代表團的成員們大開眼界，海口熱情洋溢的“夜生活”得到成員們的點贊。
此外，為進壹步拉動旅遊消費，海口旅行社還量身訂制了以美食為主題的海口夜市行程，推出海口夜市旅遊線路，挖掘文化內涵，讓更多國內、國外遊客感受海口的城市味道和城市記憶。
來源：參考消息網