金奎大鎮隸屬於山東省兗州區,位於兗州區北部,東與姚村鎮、曲阜市接壤,南與兗州市相連,西與新沂鎮相連,北與漕河鎮相連。鎮人民政府距兗州市14公裏,總面積75.56公裏..
民國二十四年(1935)置境為大安鎮;2008年8月,顧村鎮全鎮和欣彥鎮5個村合並為大安鎮,與兗州經濟開發區整合,鎮區合壹管理;截至2018年末,金奎大鎮戶籍人口為48321;截至2020年6月,金奎大鎮下轄53個行政村;鎮人民政府駐後古村。
濟寧金奎大美食推薦
1.鴨腰燒菇:大安地方特色美食。用沸水將口蘑撈出10分鐘,去除口蘑根部的沈澱物,將鴨腰煮熟,剝去外皮切成兩半,放入沸水中燙壹下,撈出,然後加入各種調味料燉煮。這湯味道鮮美,令人回味無窮。
2、鐵鍋燉魚:鐵鍋燉魚應該是東北菜系中很有特色的壹道菜,做法很簡單,以魚為主料,將其放在鐵鍋中進行燉煮即可。可以根據自己的口味加入鹽或糖,加入五花肉片和魚雜可以使魚湯更加鮮美。如果鐵鍋足夠大,可以在鍋邊貼壹些餅,玉米面的餅會更香。
3、刺身拌苦菊:當地特色菜,清爽的刺身和苦菊帶著菜香味,清涼爽口。
4.鍋包肉:本名鍋包肉,是壹道東北菜,由光緒年間哈爾濱道臺府尹的廚師鄭興文創制。鍋包肉的做法是將豬裏脊肉切片,裹上油炸的果肉,在鍋裏炸至金黃色,撈起,然後在鍋裏攪拌使其變稠。煮好的鍋包肉色澤金黃,味道酸甜可口。
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