食育課的教育意義如下：
從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，並將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人格培養上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。
意義在於強化孩子的感官能力，培養孩子的自信心和動手能力。在孩子小的時候，幼兒園會開展食育課程，意義在於強化孩子的感官能力，培養孩子的自信心和動手能力，在這個課程中，可以激發起孩子對食材的認知興趣。
讓孩子從中了解壹些食材和認識壹些食材，最後讓孩子自己制作成美食，這樣可以讓孩子有成就感，以及可以增強孩子的自信心。食育課程的目標是在跨越生活、生命、生態的不同維度，獲得和諧的情感和品質，如珍惜與不浪費、感恩與分享、和諧的生態和環保觀念等。
食育課的介紹如下：
食育，就是良好飲食習慣的培養教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，並將這種飲食教育，延伸到藝術想象力和人格培養上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。
如下：
食育壹詞，最早於1896年由日本著名的養生學家石冢左玄在其著作《食物養生法》中提出。石冢左玄說：“體育智育才育即是食育”。目前上海市已將食育課在壹些中小學作為試點課程展開，進行食品安全教育、營養衛生教育等。
根據學生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案，力圖通過活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學習”，加強對營養知識的接受和理解。