木耳雞湯
材料：木耳、白條雞、鹽
做法：
1、木耳溫水泡半小時，洗凈去蒂，撕成大小適中的塊狀；
2、白條雞洗凈，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味；
3、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調味，即可食用。
營養作用：
木耳具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強誌、和血養榮等功能。適用於、血痢、崩漏、痔瘡等癥。還可用於高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
食用註意事項：
1、雞湯還能有效緩解感冒癥狀，因為它能有效抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補，所以風熱感冒的人不宜食用。
2、 煲好的雞湯表面有壹層清亮的雞油，大都屬於飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買雞時請宰雞的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。
3、可用老雞煲湯，老雞有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用。