1、洋蔥炒牛肉。材料：牛肉250克，洋蔥200克，青紅椒50克，蒜姜片10克，醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量。將牛肉橫著紋路切成片，用少許醬油，啤酒和澱粉抓均腌制待用。洋蔥和青紅椒清洗幹凈後，用刀切成片。熱鍋冷油後。放入蒜姜片爆香，接著放入牛肉煸炒，烹入料酒炒香後。放入青紅椒和洋蔥片炒制斷生，放入調味料大火煸炒制香即可出鍋。
2、香辣魷魚花。食材：魷魚250克、香油1茶匙、鮮醬油2湯匙、豆瓣醬1湯匙、料酒2湯匙、生姜10克、熟白芝麻適量。泡發好的魷魚洗凈，用花刀的方式切成片。碗中加入壹湯匙豆瓣醬，4湯匙清水，2湯匙鮮醬油，和壹茶匙白糖拌勻。準備生姜片和白芝麻，鍋內倒入清水下入生姜片煮開，把切好的魷魚片倒入沸水裏加入料酒等魷魚卷曲後撈起，另起鍋倒入調好料汁，加入壹茶匙香油燒開。再把魷魚倒入燒至片刻即可出鍋。
3、蒜蓉空心菜。食材：空心菜1斤、蒜頭若幹。空心菜洗幹凈後再擇，壹片葉子最好帶壹根梗，這樣比較好吃。切記不能切；水開後，放適量的鹽和油，將菜放入氽水至水再開，撈出菜放入冰水裏；涼後的菜瀝水裝盤；蒜頭切碎放在菜上，並放入適量的鹽；7分熱的油潑上，拌勻即可。