在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：石斑魚1條，生姜1塊，大蔥1段，紅椒1根，蒸魚豉油小半杯，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙
第壹步：將生姜、大蔥、紅椒，分別清理幹凈，然後統壹切成細絲，泡到水裏面備用。
第二步：石斑魚清理幹凈之後，先用廚房紙巾吸幹表面的水分，在魚身上打上刀花，再淋上料酒塗抹均勻，然後再撒上胡椒粉，塗抹均勻方便去腥，再把石斑魚放到蒸盤上面，放上壹些生姜的邊角料，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，將魚蒸熟。
第三步：等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的姜片，然後換上泡好的蔥姜辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
第四步：這裏說明壹下，這些魚壹般都是2斤左右的多，因此熟得比較快，8分鐘蒸熟是肉質最嫩滑的，如果蒸的時間過短，魚肉會不熟，蒸的時間過長會導致肉質變老，當然每個人家裏的爐子有所不同，根據自己的實際情況，應該前後也不超過壹分鐘。
這樣壹道營養豐富，原汁原味的清蒸石斑魚就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓妳失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程清蒸石斑魚就分享到這裏。