菜式扁豆燜面1，需要的原料都要先準備好。胡蘿蔔和土豆要清洗幹凈，切成滾刀塊。荷蘭豆應該剝去莖和筋，然後切成片。愛好後五花肉切塊。害羞就拌壹點油，然後搖壹搖，就不容易粘在壹起了。另外準備少量的八角、桂皮、蔥姜，洗凈切塊，再切壹些魚漿。2、菜準備好下面逐漸翻炒，鍋裏放油燒熱，先放蔥姜炒出香味，再壹起炒五花肉，盡量把五花肉炒熟，吃的時候不會很油膩。
3、然後放入八角和桂皮，繼續翻炒，要炒到五花肉稍微接近焦的程度。逐漸把豌豆、胡蘿蔔和土豆放在壹起，或者繼續翻炒。4、要炒到土豆半透明，這樣會逐漸釋放水分，水流不需要放太多，就像沒吃過的食物壹樣。根據口味，加點醬油、老抽、米酒、白糖，後面再加點。5、取壹個幹凈的小盤子，把鍋裏煮的汁從小碗裏撈出來備用。將拌好油的面條搖勻，然後放在食物上，蓋上鍋蓋燉6分鐘。6.燉好後打開鍋蓋，把汁倒在鍋周圍的小盤子裏，然後蓋上鍋蓋繼續燉幾分鐘。
7、直到鍋裏的醬料和燉肉差不多了，這個意思就是差不多了，然後加入之前切好的魚漿，翻炒壹分鐘變成紅色，這樣新鮮的面條和食物就可以很好的融合在壹起，這樣就可以關火了，食物直接上桌了。烹飪小技巧1。鮮面條用什麽鹵面最好？吃起來會更有嚼勁。妳需要提前在面裏拌點植物油，這樣就不會粘在壹起，很容易抖。2.煮面的時候不要心急。把食物徹底煮熟，這樣會更美味。喜歡果汁也可以多加點水。