用烤箱烤雞翅
原材料
雞翅膀 6只,蔥 2~3支,姜 1壹小塊,大蒜 3~5瓣,蕃茄醬 1壹茶匙,醬油膏 1壹茶匙,糖 2壹茶匙
作法
1、最先拿叉子在雞翅膀上戳洞，讓腌汁迅速滲透到雞腿的相對密度裏
取出塑膠袋(或器皿)依次裝進
2、取出塑膠袋(或器皿)依次裝進雞腿，蔥蒜(先用花刀拍松)，所有調味品。至少要腌漬2個小時以上…進味後加溫電烤箱180度C和瓦斯爐上的煎烘烤盤雞翅膀上澆油平鋪放到早已加溫的。
3、 雞翅膀上澆油平鋪放到早已加溫的煎烘烤盤上，兩面各烤約3分鐘見到琥鉑著色，兩面塗上腌漬的料汁後再送入電烤箱
180度烤10~12分鐘，續
4、 180度烤10~12分鐘，續燜5分鐘。
孤膽車神烤雞腿
原材料
新奧爾良烤雞料 70克 冷水70克 雞腿2斤 意大利植物油3湯勺(45ml) 純蜂蜜3湯勺(45ml)
作法
1)將烤雞腿料倒進碗中，加入冷水攪拌。雞腿清洗，充足控幹水份。用刀在雞腿的兩邊，各劃幾刀，便於在腌漬時更為進味。
2)雞腿放進器皿中，倒進調準的料汁，充足攪拌均勻。
3) 倒進意大利植物油，再再次攪拌，蓋上外蓋，放進冷藏室腌漬24鐘頭，或48鐘頭。
4)烘烤盤下鋪上錫箔紙，這時加熱電烤箱，220度。將雞腿放到烤架子上，用軟毛刷刷薄薄的壹層純蜂蜜。
5) 烘烤盤放電烤箱的最少層，燒烤架放電烤箱中高層，烘烤12分鐘後。攜帶隔熱手套，將燒烤架搬移電烤箱頂部，烤5分鐘就可以。