小寒吃糯米飯、臘八粥、羊肉等美食。
廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,壹般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加壹些碎蔥白,拌在飯裏面吃。糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖乎乎。小寒節氣中就有壹重要的民俗就是吃臘八粥。臘八在小寒節氣前後,在這個時候吃壹餐內容如此豐富的熱粥,既能刺激食欲,又可以增加機體熱量。
羊肉是溫熱食物中性價比最高的,如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔壹起煮,加上大蔥和生姜調味,建議每周吃壹次,不但不會上火,還可以暖暖地過個冬天。
小寒簡介
小寒,是二十四節氣中的第23個節氣,冬季的第5個節氣,幹支歷子月的結束與醜月的起始。鬥指癸,太陽黃經為285°,於每年公歷1月5-7日交節。冷氣積久而寒,小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思,它與大寒、小暑、大暑及處暑壹樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒節氣的特點就是寒冷,但是卻還沒有冷到極致。
小寒時節,太陽直射點還在南半球,北半球的熱量還處於散失的狀態,白天吸收的熱量還是少於夜晚釋放的熱量,因此北半球的氣溫還在持續降低。冬至之後,冷空氣頻繁南下,氣溫持續降低,溫度在壹年的小寒、大寒之際降到最低。民諺,小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖,這說明了小寒節氣的寒冷程度。
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