以下為沙巴的特產：
壹、老虎蝦：馬來西亞的老虎蝦凝聚了當地的特色材料，加以沙巴是個海鮮豐富的地區，因此大蝦的供應新鮮而品質，這便註定了老虎蝦鮮美可口、肉質極佳的特征。
二、肉骨茶：肉骨茶是馬來西亞壹道極具特色的美食，以中藥、豬肉和豬雜熬成的湯濃郁美味，深受眾人喜愛。
三、生肉面：是沙巴道地的美食，濃湯加瘦肉、豬雜煮成的湯粉，可選幹撈或湯粉，味道清甜。
四、牛雜面：沙巴的牛雜面有其特殊風味，是將牛肉、牛肉丸、牛肉塊、牛肚、牛腱、牛舌等牛身上的其他可食用部位混合，加上清香而濃郁的高湯而成。
五、保佛面：是指加入肉類或海鮮，以及合適的可口新鮮菜心煮炒的黃面條，是沙巴特色美食。
六、達拜烈酒：達拜烈酒的味道酸酸甜甜，是沙巴最為出名的酒精飲料，壹般在當地的節日、聚會和宴會，暢飲達拜烈酒是較為常見的行為活動。
沙巴州是個多元文化之地，因此在沙巴能夠品嘗到不同族群的美食，包括馬來菜、中國菜、印度菜及少數民族特色菜品。
擴展資料：
沙巴州（NegeriSabah）簡稱沙州，舊稱北婆羅洲，有“風下之地”之美譽，是馬來西亞十三個州之壹，首府亞庇（舊稱哥打京那峇魯），位於加裏曼丹島東北部，面積74500平方公裏，人口***380.28萬（2016年），屬於熱帶雨林氣候。
沙巴州下設5省，即西海岸省、內陸省、古達省、山打根省、及鬥湖省。
2016年沙巴州生產總值達到738億令吉，人均收入21081令吉，低於馬來西亞人均收入38887令吉。
沙巴於1881年至1963年間被英國人統治，直到1963年8月31日起自治（國防、外交、財政、內政等事務仍由英國殖民政府掌管）。
1963年9月16日，沙巴加入馬來西亞。1984年，沙巴州政府將納閩分割出來設立成聯邦直轄區，是馬來西亞唯壹的岸外金融中心。