輔料:2個洋蔥、2瓣大蒜、適量鹽、油、胡椒粉、料酒、生抽、
適量蠔油、水澱粉和紅辣椒丁。
制作豆腐的步驟請點擊進入圖片描述。
1，準備材料；
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2.幹香菇用溫水浸泡；
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3.豆腐用淡鹽水浸泡壹會兒；
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4.香菇洗凈剁成肉末，然後加入壹些鹽、醬油和胡椒粉拌勻；
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5.將北豆腐切成丁，用挖球器將豆腐挖在中間；
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6、填入肉餡，輕輕按壓防止肉餡散開，將豆腐壓平；
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7.往鍋裏加點油，加熱。豆腐的肉餡壹面先下鍋煎至微黃；
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8.翻面煎至底部微黃；
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9.轉移到砂鍋中；
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10，另起鍋炒香蔥末和蒜末，加入適量水，加入1湯匙蠔油略煮；
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11.倒入砂鍋中燜煮10分鐘，收集濃縮汁；
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12、撒上適量水澱粉和香油，撒上蔥花和紅辣椒丁~