餐飲如何拉動人氣
促銷可以提高餐飲店鋪的銷售額，這點事餐飲店鋪的經營者都知道的，但是很多餐飲店鋪的經營者，對於餐飲店鋪的促銷方法，對於餐飲店鋪的促銷手段，對於餐飲店鋪的促銷經驗等還不了解。壹家餐飲店鋪如何操作，才能做好餐飲店鋪的促銷工作呢?
人為地造節是食肆帶旺人氣有力的壹招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節相當頻繁，這都是拉擡人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費壹人”的優惠活動。“買二送壹”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。
舉辦美食節的目的，旨在吸引客流，提升營業額，往往是噱頭，以某壹核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，並以壹席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。
還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據消費者的心態，有些酒樓在城中走偏鋒，對壹些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。
做好餐飲店鋪的促銷看似簡單，其實餐飲店鋪的促銷蘊含很多奧秘，這就需要餐飲店鋪的經營者，餐飲店鋪的管理不斷的開采餐飲店鋪的促銷奧秘，不斷的發現餐飲店鋪的促銷心得等，進而讓餐飲店鋪的銷售額在餐飲市場上不斷的提高，成為餐飲消費者喜愛的餐飲店鋪。