2、黑皮:先將皮切成塊，煮至六七成熟，塗上蜂蜜和白酒，然後放入熱油鍋中煎制。水煮油炸的五花肉呈棕紅色，有光澤，肥而不膩，甜度適中，口感鮮嫩。品嘗後，村民們稱贊道，並詢問這是什麽菜。根據其制作特點和與“紅燒肉”相對應，劉師傅靈機壹動，將其命名為黑皮。
3.陸良鹽水鴨:曲靖市陸良縣是雲南省最大的壩區（意為平原），有“天府之國”的美譽。呂梁大壩南盤江蜿蜒如帶，水流緩慢。呂梁水資源豐富，河溝縱橫交錯，密如珍珠網，四季如春，是難得的養鴨之地。
4.土豆雞:相傳清雍正五年（公元1727年），宣威府（今宣威市）首任巡撫張寒是壹個黑幫老大。所以我在那年的冬月那天去拜訪了陳進，想找到壹種保護環境和人民的方法。陳進在家裏（現在是陳猶大在新民村的老房子，遺址仍然存在）殺了土雞，煮了土豆，蒸了蕎麥米和煮了白米飯，並用自制的燕麥酒治療張周知。
5、會澤羊八大碗:會澤是雲南省歷史文化名城。會澤菜以其三寶而聞名，即黑山羊、虹鱒魚和土豆。八碗羊:創辦於民國初年，由家族第三代掌門人王天順先生主持。