乾隆白菜是兩個主持人因為乾隆白菜是不是涼菜產生了爭吵的梗。這道菜火起來是源自天津交通廣播的壹個節目《紅綠燈》中?，兩個主播在討論北京美食時吵了起來，男主播摔門而去，留下女主播壹人主持節目。
起因是該節目當天討論的主題是《北京不是美食荒漠》，但觀眾提出北京烤鴨和爆肚後，男主播接連否認這不算菜，後觀眾留言說乾隆白菜總算是北京美食了吧，男主播又說這是道涼菜，仿佛在力證，北京就是美食荒漠。女主播就說：為什麽說點什麽妳都要杠壹句呢。男主播就怒而大喊：我說乾隆白菜是個涼菜也是杠？！然後直接摔門走了。
乾隆白菜出處
網傳乾隆白菜出自北京前門外的老店“都壹處”。有壹次乾隆出宮私訪，走得口焦舌燥，正好路過這家小飯館，吃到了這道白菜，口內生津，心滿意足。回宮後特地禦賜金匾，手書“都壹處”三字相贈。飯館也就把這道菜命名為乾隆白菜了。
相傳乾隆的確來過都壹處，金匾也的確是皇上寫的，不過皇上吃的是晾肉、糟肉、馬蓮肉，可沒提過白菜。著名美食博主“老飯骨”的“二伯”孫立新發視頻介紹過這道菜，明確說到“這個菜就是我們公司發明的”。據孫大師弟子講，這道菜的確是產生在都壹處，不過時間是改革開放以後了。至於是不是因為都壹處和乾隆的淵源而附會了這個名字，就無從可知了。