首先準備以下配料:
1，細五花肉500克；
2、荸薺150克；妳可以去菜市場問問。
3.雞蛋2個；
4.澱粉適量；
準備以下調味料:
適量的食用油、壹小撮胡椒粉、1個八角、半個洋蔥、半個切成蔥末的蔥、3瓣切成蒜末的大蒜、少許切成姜末的姜、1茶匙食用鹽、3茶匙海天醬油、適量熱水、1茶匙雞精、1茶匙白胡椒粉、1茶匙料酒和1茶匙糖。
處理配料和調味料:
1.五花肉清洗幹凈，先切片，再切成條，最後剁成肉末，再加入蔥姜蒜繼續剁，最後剁成肉末備用。
2.取壹個碗，將2個雞蛋打入碗中，然後倒入肉餡中；用熱水沖泡辣椒，然後將辣椒水倒入肉中；然後在肉餡中加入料酒、食用鹽和澱粉；然後開始攪拌，攪拌至肉變得結實，放在壹邊備用。
3.荸薺洗凈切成小粒，然後倒入攪拌好的肉餡中攪拌均勻；然後抓在手裏揉成壹個大圓球（獅子頭）備用。
制作:
1.從鍋裏倒油，多放壹點油。油溫五成熱時，將準備好的獅子頭肉丸放入油鍋中炸，炸至金黃色後撈出備用。
2.另起鍋燒熱，加入準備好的小碗熱水、海天醬油、八角和蔥段，攪拌均勻後加入炸好的獅子頭；蓋上鍋蓋，開小火慢燉2分鐘；然後開大火收湯，然後出鍋裝盤；最後裝盤，撒上蔥花即可。
此時，獅子頭就做好了。它口感軟糯，氣味芳香，健康營養，非常美味。這是我的做法。妳怎麽想呢?可以在評論區交流。