1、素炒平菇
除了肉菜蔬菜，蘑菇啊，木耳啊這些菌菇類的菜也是我家餐桌的常客。做法很簡單，味道卻很好。
2、涼拌藕片
涼拌藕片是壹道經典的涼拌小菜，口味鮮香，爽口解膩，下酒又下飯。現如今，壹年四季都可以買到新鮮的蓮藕，而且價格還不貴，可以隨吃隨買。買回家的蓮藕生食熟食都可以，炒、燉、炸，無論哪種做法，都會是壹盤味道不錯的菜品。
3、羊蠍子
羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。媽媽燉的是肉羊蠍子，家人都喜歡吃這種肉多的。燉料是在肉店買的現成的料，更正宗更好吃也更省事。
4、燜帶魚
超市買回來冰魚帶魚1條，去除內臟及黑膜，處理幹凈。切成長度適當的段，加1克鹽，適量的料酒，姜片腌制壹會兒。去除黑膜和加料酒有助於去腥。鍋中放入適量的食用油，油熱後放入蔥姜末煸香。倒入帶魚段，煎炸壹下有助於定型，不要翻動。加入適量的熱水，剛好沒過帶魚即可。加入醬油3勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺，料酒2勺，燉至帶魚成熟收汁即可。
5、燒茄子
長茄子切成滾刀塊，柿子椒切成小塊，剝些蒜，用刀拍碎備用。鍋中放適量的油，倒入茄子煸炒至變軟。飯店的茄子大多是油炸的，在家中自己做就放比平時炒菜油多些，煸炒即可。煸好的茄子盛盤備用。鍋中留底油燒熱，放入壹部分蒜煸香，再倒入茄子翻炒勻，加生抽，醋，白糖，炒勻。出鍋前再加些蒜末煸炒入味。
6、醬豬蹄
豬蹄剁成小塊，可以買的時候就讓攤主幫著剁成了大小合適的小塊。鍋中放水，豬蹄涼水下鍋。煮開撇去浮沫，加入八角，香味，肉蔻，草果，蔥姜蒜，醬油，生抽，鹽，小火燉3個小時左右。也可以用高壓鍋壓熟。