做鴨血豆腐需要哪些用具？

其實這道菜在制作過程中對器皿的要求並沒有那麽高，普通的家用器皿就可以了。制作所需的器具是碗、盤和鍋。如果用碗來裝鴨血，如果妳在超市買鴨血，妳可以用現成的容器來裝鴨血。盤子裏裝的是煮熟的菜，因為鴨血和豆腐是兩種很難成型的食材，所以容器不能太小，厚度盡量小。炒鍋是烹飪過程中使用的器具。當然，厚底鍋是首選，因為厚底鍋的溫度鎖定效果是由於薄底鍋。

鑒於市場上有很多假鴨血，有條件的朋友有必要用新鮮鴨血制作。新鮮的鴨血用紗布過濾後，我們把它放在碗裏，讓它自然凝固。然後我們把清洗好的面倒掉，切成兩厘米見方的小塊，放入碗中備用。然後我們買嫩豆腐，清洗表面，切成兩厘米見方的豆腐塊，放在碗裏備用。我們正在準備肉末和蔥花。

做之前先強調壹下鴨血豆腐很嫩！壹個新的！因此，這道菜不能太幹，要充滿水分，否則這道菜會失去壹個特點，那就是嫩。正確的做法是煨湯。好了，我們把油燒開，倒入肉末翻炒至凝固，加入郫縣豆瓣，炒香蔥姜蒜末，倒入清水，加入鴨血豆腐，加入少許鹽，大火燒開，小火滾至湯汁收盡，倒入準備好的醬汁，待醬汁均勻地裹在食材上時，出鍋裝盤待用。

這樣做出來的鴨血豆腐軟嫩可口，可以單獨使用，也可以搭配米飯食用。絕對是吃的神器，營養均衡，相輔相成。這是壹種老少皆宜的美味食品。我相信每個人都很貪婪。怎麽樣？有了這些做法，妳想親自下廚請客嗎？