生活中有很多常見且營養豐富的食材可以用來煲湯，海帶和豆腐就是很好的搭配。海帶也是壹種海產品，營養價值高，富含碘和各種礦物質元素，被譽為“堿性食品之冠”。海帶中的膳食纖維和大量不飽和脂肪酸能清除血管壁多余的膽固醇，幫助胃液分泌和消化，具有降血脂、解毒和抗氧化的作用。秋冬季常吃海帶還可以增加人體的抗寒能力。豆腐蛋白質含量高，而且不貴。用這兩種材料煮湯既簡單又快捷，既營養又美味。這是老少皆宜的家庭湯！
低脂海帶豆腐湯。
所需食材:海帶結250克豆腐400克水2碗蔥1片姜1片蒜2瓣雞精1茶匙胡椒粉、少許食用油1湯匙。
烹飪步驟:
1.海帶結洗幾遍，泡半小時再洗。如果海帶的鹽度高，則需要長時間浸泡，中間要換幾次水。
2.豆腐切成片，蔥花、姜絲、蒜末備用。
3.鍋中倒入壹大勺食用油，燒熱後放入蔥花、姜絲和蒜末炒出香味。
4.然後加入海帶結，快速翻炒約壹分鐘。
5.加入兩碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉小火煮五分鐘左右。
6.海帶結快熟了。加入豆腐，繼續煮三分鐘。
7.最後根據個人口味加入鹽、胡椒粉和雞精攪拌均勻即可盛出。
8.壹道營養又低脂的海帶豆腐湯就做好了。可以在天氣寒冷的秋天早晚喝壹碗暖胃暖身！
小貼士:
海帶本來是鹹的，有些後期會加鹽保存，所以壹定要浸泡清洗，減少鹽分。煮的時候可以嘗壹下湯的味道。如果鹽度足夠，就不需要加鹽。燉湯用的豆腐壹般會選擇勁道且耐燉的北豆腐。
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