第壹，西紅柿炒雞蛋。我覺得西紅柿炒雞蛋是最下飯的菜，尤其是西紅柿炒雞蛋的湯汁，拿來拌飯，超級香。我覺得西紅柿炒雞蛋也是非常易上手的菜，基本上新手學做菜都會把西紅柿炒雞蛋作為第壹個學習的菜。具體做法是：將雞蛋打散之後下鍋煎，八分熟之後將切好的西紅柿倒入鍋中，壹起翻炒，差不多八分熟的時候加水，壹起煮沸之後，大火收汁，撒上蔥花就可以出鍋了。
第二，炒花蛤。因為我非常喜歡吃花蛤，所以花蛤無論怎麽做，我都覺得很好吃。炒花蛤也非常的簡單，而且我覺得炒花蛤的湯汁是也可以拿來拌飯的。首先將蒜姜和洋蔥放入鍋中，壹起炒，炒到出香味之後，將花蛤倒入鍋中翻炒，翻炒差不多的時候加料酒，食鹽加水和醬油壹起燜，等到花蛤的口都張開了之後，打開鍋蓋加壹些醋，再撒上壹些蔥花就可以出鍋了。除了炒花蛤，花蛤豆腐湯豆腐湯，我也壹樣很愛。
第三，酸辣土豆絲。酸辣土豆絲也是很下飯的菜，但是土豆絲不能煮太久，很容易煮爛，這樣的話口感就沒有那麽的爽脆了。將土豆切成絲，放入清水當中泡壹會，這樣可以去除土豆絲表面的澱粉。鍋中加油預熱之後，將土豆絲放入鍋中翻炒，加上幹辣椒段，翻炒至八分熟的時候，加上醋，翻炒至全熟就可以出鍋了。因為我比較能吃辣，所以我會放比較多的辣椒段，如果不能吃辣的，稍微放壹些就好了。
這三個菜非常的簡單，也能夠解饞，壹個人在外面的時候會很想念媽媽煮的西紅柿炒雞蛋，以及爸爸的酸辣土豆絲。可能因為從小吃到大，所以覺得這些菜都有家裏的味道。