烤鴨蛋，成品蛋清勁道，蛋黃沙喧流油，柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香，挖去蛋黃，蛋清切制，其柔韌特點既有肉的品味，配菜涼拌、熱炒、滾湯、糊炸均美味可口。
盈香居烤鴨蛋：“五香、冒油、好吃極了”這是來校學習學員對烤鴨蛋的真實評價，烤鴨蛋憑借獨有的烤制工藝，神秘的配方，獨特的口味吸引著眾多食客的胃口，在不久的將來必將成為人們餐桌上的壹道美食。歡迎各地朋友到盈香居餐飲培訓學校學習烤鴨蛋技術配方，正規教學，包教，畢業後回家開店，創業致富。烤鴨蛋的特點:鴨蛋外形完整,蛋殼顏色不變或呈咖啡色,蛋殼不裂紋。蛋清彈性更為勁道,蛋黃流油,松軟不硬。裸蛋的保質期在30天以上,真空包裝儲存期更長,生蛋帶殼直接烤制的衛生程度好。(烤成品的膽固醇要比普通鴨蛋少30。
而其他營養不減少。更適合中老年人食用。剝掉殼後蛋清呈咖啡色有燒烤的焦糊香味,誘人食欲。烤鴨蛋口味大全：原味、五香、醬香、酒香、麻辣等多種口味。烤鴨蛋經獨特的方法秘制，口感好、入口滑、有彈性，成為鴨蛋之美味佳肴。
烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，烤鴨蛋是以鴨蛋為原料加工而成的創新的美食，產品外脆裏嫩，香味濃郁，營養豐富，深受廣大群眾喜愛。培訓烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和道，烤鴨蛋還可以加工成攜帶方便、開袋即食的小包裝產品，是聚會、休閑、旅遊的佳品。