潛山特色小吃有雪湖貢藕、皖貢貢糕、天柱香鴨、天柱山五香幹、糯米歡喜團、潛山石耳、天柱山野葛粉、石耳燉老鱉、潛山鮮筍、蓮子湯、石耳燉雞、紅皮板栗、天柱山瓜簍籽。
皖貢貢糕
皖貢貢糕是徽式糕點裏面比較有名的，這種糕點曾經作為貢品送乾隆品嘗，嘗後非常喜歡，即被封為“貢糕”，已經有三百多年的歷史了。皖貢貢糕做工講究，傳統配方，加上黑芝麻、果仁等多種輔料，做出來的貢糕薄如紙、色澤潔白、香甜可口。
天柱香鴨
天柱香鴨是壹種風味美食，特色鮮明，是用山間農家水鴨做成，這種鴨子生長在野外，在保持生態原汁的基礎上，配上了豐富的佐料，經過多道工藝制作而成，氣香味醇，百吃不膩，同時營養價值也很高。
天柱山五香幹
天柱五香幹風味獨特，口感香嫩，是天柱山旅遊休閑食品中很受歡迎的壹種，不少遊客來到這裏都會購買。天柱山五香幹帶著濃濃的豆香味，口感豐富，加工技術也很講究，在潛山世代相傳，成為了當地有名的地方特產
天柱山板栗
天柱山板栗是著名的潛山縣天柱山特產，可以生食，也可以炒食，還可以制作成糕點或者是罐頭。潛山縣種植板栗歷史悠久，這裏的栗樹品種繁多，栗子的營養價值極高，吃起來香糯甘甜，儲存時間長，是很好的健康食品。