白桃殼的制作體現了潮汕人的精湛工藝，耗時耗力。餡料也很足，有香菇、蝦仁、花生、生蒜等。吃的時候蒸壹下就好了，但我覺得油炸更香。壹口嚼下，鮮、鹹、香的混合味道在嘴裏爆炸，外酥裏糯，口感豐富，讓人“失去了舌頭”。
白桃的制作材料:
1，米粉:1公斤
2、糯米:1公斤
3、蘑菇:五六個，浸泡後切絲。
4.蝦:二兩，泡壹泡。
5、蘿蔔幹:半個切碎
6、生大蒜:切碎
7.花生去殼，切成小塊。
步驟:
首先，煮糯米飯。
2.把生蒜炒出香味，然後把其他材料放在壹起炒熟。
第三，將材料和大米混合均勻。
4.燒開大約半斤水。快煮開的時候，把米粉放進去，蓋上蓋子，燜壹分鐘，打開蓋子，趁熱把米粉調好。
5.取壹小塊混合米粉，先揉成圓形，然後揉成碗狀，將大米包裹在裏面，揉成模具的形狀，放在模具上，按壓，並打印圖案。
6.開水，蒸15分鐘就可以直接吃了，炒壹下更香。