豆渣，顧名思義，是用來制作豆腐或豆漿的輔料。在過去，人們沒有多少吃的。豆腐打完後，豆腐留下的豆渣不能扔掉。他們加了壹些辣椒，煮了它作為壹道菜吃。同時，它可以和粥壹起食用，或者和壹些綠色蔬菜壹起炒，這是那個時代的美食。雖然豆渣是壹種很好的農家肥，但不能直接用於農作物。如果直接放在作物上，成熟期會產生大量有害物質和雜菌，土壤的局部溫度也會升高，灼傷作物。此外，豆渣中未經加工分解的營養成分不易被作物吸收，降低了其使用效果。
1、自然發酵
以前，農村地區常用的發酵方法是將豆渣埋在土壤中或浸泡在水箱中。經過壹個多月的發酵，它們可以用作農家肥。然而，很少有人使用這種自然發酵方法，因為操作麻煩且耗時，而且發酵過程中有很多異味。
2、肥料啟動器操作
現在科技發展了，我們用來發酵的豆渣大部分都是用肥料發酵劑發酵的。這種發酵劑是壹種生物菌株，在許多網上商店出售。我們買回肥料發酵劑後，將發酵劑和豆渣按1:1000的比例攪拌均勻，放入容器中發酵。
3、制作步驟
豆渣含水量高，所以必須在大鐵鍋裏烘幹或油炸。它不需要太幹或太濕，豆渣的含水量只有50%-60%。當容器中豆渣的溫度達到70度左右時，我們需要翻轉它，讓它降溫，然後發酵。發酵壹周後，當它再次翻轉時，沒有發現氣味。豆渣上長出白色菌絲，表明發酵成功。否則，繼續發酵。
豆渣營養豐富，可以做農家肥。對於城市人來說或許只是壹種不常吃的食物，但是對於農村地區來說是非常有用的，是壹種很有效的農家肥，深受農村人民的喜愛。