牛奶雞蛋面粉可以做些什麽?
1、牛奶薄餅
面粉加牛奶調成糊，再加點鹽，別太重，能吃出鹽味就行了，然後鍋裏抹油，攤成薄餅，就著剩下的牛奶吃。
2、牛奶雞蛋饅頭卷
酵母加入牛奶中，靜置5分鐘，然後加入雞蛋和綿白糖攪拌均勻，然後倒入小麥面粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，室溫餳發1小時，面團餳發至原來的2倍大，將面團用排氣搟面杖，搟成長方形面片，撒上壹層面粉，卷起，收口朝下，切分成6段，入預熱好的蒸鍋，二次餳發30分鐘，大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，然後關火燜3分鐘，出鍋即可。
3、白面牛奶餅
純牛奶和面粉能做什麽呢? 把白面粉倒入盆子裏，然後打入兩枚雞蛋。在面盆裏加入適量的十三香、酵母和食用鹽，倒入約40克的橄欖油。壹邊往盆裏慢慢倒入純牛奶，壹邊用筷子攪拌，直到攪均勻，然後蓋上蓋子讓面醒6至7個小時。待面醒好後，往電餅鐺裏加少許色拉油，然後加熱。等油加熱後，把面倒入電餅鐺裏，然後用沾了油的手把面攤壓成壹個圓餅子形狀。蓋上電餅鐺的蓋子，大約7至8分鐘後打開蓋子把餅子翻壹下。大約5分鐘之後，香氣撲人的白面牛奶餅熟好了，把餅子放在案板上稍微涼壹下。最後，用菜刀將白面牛奶餅切成小塊，裝入碟子裏就大功告成了。
牛奶代替白水來和面有什麽好處
無論制作什麽面食，都可以用牛奶代替白水來和面，或者直接添加奶粉。
1、牛奶蛋白質能加強面團的筋力，做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。
2、在發酵面食品當中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，所以發面的效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。