拉斯維加斯的餐飲業是該市經濟中最重要的部分。然而，雖然這座城市以其大量的國際級大酒店，賭場和高檔餐廳而著稱，但根據OpenTable的數據，拉斯維加斯是美國顧客最少的美食城市之壹。OpenTable的調查顯示，2019年該市顧客最少的美食城市中排名第二，只比新奧爾良略好。
調查還表明，拉斯維加斯的美食場所數量很多，但很多人對此顯然並不感冒。例如，在著名的拉斯維加斯大道上，許多餐館由於供不應求而需要預先預訂。但是，大部分的遊客似乎不會盡情地品嘗當地的美食。相反，他們更願意在酒店中的餐館吃飯，或快餐店或連鎖餐廳中就餐。
造成這種現象的原因是多種多樣的。首先，拉斯維加斯是壹個旅遊城市，非常註重表面繁榮，導致了許多過於搶眼的大型連鎖店和國際化品牌的進駐。此外，遊客經常會被拉斯維加斯大型賭場和酒店的環境所分散精力，對當地的美食文化缺乏了解和興趣。最後，高檔的餐飲場所許多價格昂貴，使得就餐成為壹種奢侈品。
雖然拉斯維加斯的美食狀態存在問題，但它並不是真正意義上的美食荒漠。人們可以在這個城市發現各種各樣的美食。從傳統的拉斯維加斯自助餐和賭場式餐廳到精致而創新的面包店和當地韓國料理店，這座城市其實是豐富多元的。
總的來說，拉斯維加斯的美食狀態暗示的壹個事實是，無論壹個城市的規模多大，無論擁有多少餐飲場所，都需要重視當地美食文化和廉價實惠的用餐場所，讓人們有機會享受美食的樂趣。