做餐飲能做的久的確實都是牛人，要麽賊有錢耗的起的，要麽賊能抗熬的起的！沒做過餐飲的人覺得開餐飲店，很簡單又很掙錢！其實開餐飲店其實很難做，投資也不會太小，利潤還沒那麽多，因為現在人工成本房租成本，各種競爭成本都很高！餐飲絕對不是壹個暴力行業！再來說說餐飲人吧，正常餐飲人，店鋪每天營業時間都會超過12個小時，如果再加上自己去買菜訂貨，然後下班之後，還要再算算賬之類的，基本每天時間都要將近十四五個小時，而且做了餐飲店之後，基本就是全年無休！那別人就會問，那為什麽還有這麽多餐飲店在那邊開，我想說，做餐飲是很累，但是得到的卻會比上班拿到的錢會多不少！不要看不起任何做餐飲的人，無論是小的，擺地攤的還是做小餐飲的，每個人的心理承受能力都會比別人更強，身體的勞動力也會比別人更強！如果是上班，就拿不到這些錢，有沒有加班還是公司說的算！自己開店嘛，自己管自己，也沒有人來管妳，該忙的時候就去忙，該休息的時候就去休息，屬於比較自在的，然後得到的確實又會比上班得到的多壹點，所以這就是為什麽還會有這麽多餐飲店在開的原因，如果做的好了，店裏可以請員工，自己也就不需要去店裏幹活了，只是利潤會適當的分攤到員工，但是自己也會能掙到比上班賺來更多的錢而且身體上也不會再那麽累了，所以這是做餐飲人的壹個目標吧！類似於上班的人都想做管理，呆辦公室壹個道理！
做餐飲真的不是像看起來那樣簡單的吧。我雖然不是直接做餐飲的工作者,但是工作會有點關聯。做為尋找街頭 美食 的工作，,或多或少接觸到許多的經營餐飲的人,偶爾的交談就已經看出了他們的不容易了。
第壹,做餐飲是有風險的。並不是所有人都適合從事餐飲行業,首先在餐飲的品類上的選擇也是個大問題了，品種多，意味著選擇多，也就比較雜。妳不知道做火鍋能不能賺錢，雖然看起來都是賺錢的，但是虧本的又會少嗎？
第二,做餐飲會很幸苦,從事的餐飲品種不同，付出也會有不壹樣。但是做餐飲的人，絕大多數上肯定是起早貪黑的,需要提前準備好第二天的食材，並不是所有人都可以忍受的。
當然這也只是做餐飲難度的壹點點，當然沒有什麽行業是容易的，都是需要自己的努力