主要成分:
蝦:600克
配件:
面包屑:適量
小麥粉:適量
江米酒:30毫升
大蒜:3瓣
幹辣椒:3。
豆豉:15g
鹽和胡椒:8克
實踐細節:
1，大蝦去皮，從背部中間切片，較深，但不要斷，用蛋清和少許米酒腌制。
2、蝦面加少許面粉，煎(或炒)熟，蝦球。
3、鍋裏放油，放入大量蒜炒至焦黃，放入剁碎的豆豉。
4.繼續翻炒辣椒粉，再放入蔥脆、面包屑翻炒。
5.加入蝦球，拌勻關火。
6、撒上椒鹽或鹽調味，OK[2]
三味站
材料:蝦:500克。
配件:青椒:1。
調料:
色拉油:適量；鹽:少許；生姜:適量；大蒜:適量；醬油:10g；米醋:20g水澱粉:適量；番茄醬:30克；甜辣醬:30克；白糖:少許；洋蔥:少許；湯:適量
實踐細節:
1，在蝦背上切壹刀(這樣炸出來的蝦會呈球形)，用廚房紙吸幹蝦表面的水分，加入少許鹽拌勻，然後備用。
2.將番茄醬、泰式甜辣醬、醬油、米醋、糖加入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
3.將植物油放入大熱鍋中，將姜蒜末炒香。
4.倒入蝦仁翻炒
5.當蝦開始彎曲，表面微微變紅時，倒入準備好的醬料翻炒片刻。
6.倒入適量的高湯，繼續翻炒3分鐘左右。
7倒入水澱粉
8.翻炒至醬汁濃稠，蝦熟。把切成圈的青椒放在盤子裏，用筷子把蝦壹只壹只堆起來，澆上醬汁，最後放壹點洋蔥絲。