本以為疫情已經逐漸離我們而去，沒想到又卷土重來。自我約束是為了保護他人。就像2020年的春節，我在家裏學著做各種小吃，壹方面可以調節家人夏天不太好的胃口，另壹方面可以消磨時間。
豇豆洗凈，切成約0.5厘米長的小丁。將鍋裏的水燒開，加入壹點小蘇打，這是豇豆變綠不發黃且快速煮熟的關鍵步驟。撈出過涼水，沖洗幾遍，瀝幹備用。
鍋中燒熱油，將鹹豆腐切成塊狀，放入鍋中烤至微黃，用鍋鏟搗碎，然後倒入豇豆丁，加入鹽，腌制辣椒和大蒜，壹起翻炒，最後加入味精和蠔油調味，加入壹些香油增香，出鍋裝盤，冷卻後即可制作饅頭。
夏天揉面有點煩，直接買了麥角皮。這種面團的形狀像餃子皮，但比餃子皮略薄、略大。左手拿壹塊面團，放入豇豆豆腐丁，用它做包子。用右手將面團折疊成許多褶，然後像包包子壹樣合攏。使用這種現成的面團有壹個缺點，即它不如現有的面團那麽粘，並且需要用水粘合。
在鍋裏刷上壹層薄薄的油，把饅頭整齊地排列在鍋裏，煎至金黃，翻面再煎壹次，兩面金黃時，就說明餅烤好了。
我很快做了20多個皮薄餡多的豆腐塊。與此同時，高壓鍋裏的米粥也煮好了。米粥配豆腐塊，義烏傳統美食，夏季好開胃，好吃又養胃。
妳也可以試著去做。非常簡單快捷。