北京美食指南北京特色小吃

北京有哪些小吃？去北京旅遊，妳會品嘗到哪些特別的美食？妳吃過爆肚和肝，豆醬和inby，還有三鮮蒸餃和痱子嗎？現在人們的物質生活越來越豐富，對食物也越來越挑剔。那麽到了北京想吃什麽樣的京味呢？這裏有壹些著名的北京傳統小吃供妳參考。聚德烤鴨：北京有很多好吃的特色菜，烤鴨可以排第壹。北京的烤鴨聞名中外，因為它皮脆、肉嫩、色澤鮮艷，使它從遠處聞起來很美味。毫不誇張地說，權得烤鴨是北京烤鴨的最佳代表。之所以享譽海內外，原因應該是：第壹，原料優質，用的是北京填鴨。據說全聚德早年買過鴨子餵養，養的鴨子肥嫩。雖然我們和京郊的養鴨場簽訂了購銷合同，不再自己飼養，但是養鴨場按照全聚德的質量要求飼養，還是能保證鴨子的質量。二是高超的烤鴨技術，三是形成了自己獨特的風味。其他的烤鴨就是沒有他們的味道，所以這個是不能接受的。灌腸：現在世界各地應該都有這樣的小吃。也是北京本地人愛吃的街頭小吃。灌腸最好的是長安街的聚賢居。早在明代，灌腸就開始流傳。在老北京的大街小巷，經常有許多小販在賣這種食物。還有大灌腸和小灌腸。不同種類的灌腸劑有不同的吃法。遊客可以根據個人口味點餐。豆汁：做粉條或面粉時，提取澱粉後，保存下來的部分經煮沸後成為美味的豆汁。豆汁根據存放時間可分為三種口味。當天做的豆汁壹般都是甜的。如果放在第二天，會變得有點酸酸甜甜的。如果放在第三天，只會酸不會甜。有的北京人更喜歡喝這壹口，配上壹小碟麻辣鹹菜絲，使得酸甜苦辣鹹鹹四種口味，唯獨少了苦味，這也是對生活的壹種期待。同時，在喝豆汁的時候，還可以搭配另壹種制作豆汁的食物，也就是麻豆腐。在屋裏壹起吃也很有味道。果脯：這是壹種腌制的美味。各種顏色的水果腌制後，保鮮期延長。果脯很甜，但也含有壹點點水果的甜味。但是，壹定要認準老字號，這樣才是正宗。/p