1，苦瓜拌海帶芽
材料:苦瓜250克、海帶芽5克、65438+醬油0湯匙、胡椒粉少許。
練習:
1.海帶芽浸泡後瀝幹水分。
2.苦瓜去籽切片，用少許鹽洗凈，擠出多余的鹽水。
3.將苦瓜和海帶芽放入碗中，加入醬油拌勻，撒上花椒粉。
2、涼拌苦瓜木耳
食材:水發木耳150克、苦瓜50克、醬油、香醋、糖、精鹽、蔥花、香油。
練習:
1.木耳去掉硬根，放入沸水中焯壹下，撈出放入容器中。
2.苦瓜籽洗凈，切成大塊，放入沸水中焯壹下，然後用冷開水浸泡，放入容器中。
3.取壹個小碗，加入壹勺糖、壹勺香醋、壹勺醬油、適量精鹽、5克蔥花、半勺香油調成醬汁。
4.將準備好的醬汁倒入苦瓜和木耳中攪拌均勻。
3.香菇絲苦瓜
材料:苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克、姜、醬油、糖和香油。
練習:
1.苦瓜洗凈切成細絲，姜片切成細絲。
2.將蘑菇浸泡後切成絲。金針菇切去末端，洗凈。
3.姜絲入油炒香後，加入苦瓜絲、香菇絲和鹽，翻炒至苦瓜絲變軟。
4.加入金針菇翻炒，加入適量調料翻炒。