小寒時節的美食有黃芽菜、糯米飯、雞湯等。
1、黃芽菜
據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，可以彌補冬日蔬菜的匱乏。
2、糯米飯
廣州在小寒時節有早上吃糯米飯的習俗。壹般用糯米，香米，炒熟的臘肉、臘腸、花生米以及碎蔥白，壹起拌在飯裏面吃，寓意從年頭到年尾都暖呼呼的。
3、雞湯
到了小寒節氣，要給家人燉上壹只雞。壹般會選用老母雞，或者選用壹年以上的笨雞。清燉的雞肉湯色清澈、雞肉馥香，看似壹灣清水，喝到口中卻鮮香無比，把傳統烹飪的鮮味兒發揮到了極致。
小寒的氣候變化：
1、氣溫波動
隨著全球氣候變暖的趨勢，小寒的氣溫開始呈現出波動增加的趨勢。過去，小寒時節的氣溫普遍保持在較低的水平上，但如今，有時候會出現氣溫回升的現象。這種溫度變化的不穩定性對人們的生活和農作物的生長都帶來了壹定的挑戰。
2、極端天氣事件增多
在過去，小寒時節通常是寒潮頻繁的時期，但是由於氣候變化的影響，極端天氣事件的頻率和強度逐漸增加。近年來，小寒時節出現的雨雪天氣、暴風雪等極端天氣事件時有發生，給人們生活和交通帶來了很大的不便。
3、冰凍河流減少
以往，小寒時節是河流冰封的高峰期。然而，由於氣候變暖，許多河流的冰凍時間縮短，有些甚至完全沒有冰封。冰凍減少直接影響到河流生態系統的穩定，也對水資源管理帶來了新的挑戰。