小茴香餃子是壹道傳統的北方美食，以其香氣撲鼻、口感獨特而聞名於世。它的制作過程繁瑣，但是只要掌握了技巧，就能夠輕松制作出美味的小茴香餃子。
材料準備
制作小茴香餃子需要準備以下材料：
1.餡料：豬肉末、韭菜、姜末、蔥花、鹽、雞精、花椒粉、料酒、生抽、香油、小茴香粉。
2.餃子皮：面粉、水。
制作步驟
1.準備好餡料。將豬肉末放入碗中，加入姜末、蔥花、鹽、雞精、花椒粉、料酒、生抽、香油、小茴香粉，攪拌均勻。加入韭菜，再次攪拌均勻。
2.準備好餃子皮。將面粉放入碗中，加入適量的水，揉成面團。將面團搟成薄皮，用餃子皮切割器切成餃子皮。
3.包餃子。將餃子皮放在手心，加入適量的餡料，然後用手指沾水塗在餃子皮的邊緣，將餃子皮對折，捏緊邊緣，然後將兩端向中間對折，捏緊。
4.煮餃子。將餃子放入開水中，煮至餃子浮起來，再煮1-2分鐘即可。
小結
小茴香餃子是壹道傳統的北方美食，制作過程雖然繁瑣，但是只要掌握了技巧，就能夠輕松制作出美味的小茴香餃子。制作小茴香餃子需要準備好餡料和餃子皮，然後將餡料包入餃子皮中，最後煮熟即可。小茴香餃子不僅味道獨特，而且富有營養，是壹道非常適合家庭制作的美食。