宋代，做法更精致，市井之中糕點創作很多。北宋汴京市場上就有用“粉面”蒸成的重陽糕，糕上面插有小旗及參雜石榴子、栗子、黃銀杏、松子仁等果實，並用粉做獅子形狀放在糕上面，謂之“獅蠻”。《武林舊事》所記南宋臨安市場上的糕點則有糖糕、蜜糕、棗糕、栗糕、麥糕、花糕、糍糕、豆糕、蜂糕、乳糕、重陽糕等十九種，原材料涉及糯米粉、黃米粉、粳米粉、麥面、豆面。
重陽糕
栗子糕
還有個很有名的“五香糕方”，用糯米、粳米以及多種中藥為原料制成，既能果腹，又可以健脾胃，補氣血，堪稱食療妙品。（見於《中饋錄》）《山家清供》中的“蓬糕”、“廣寒糕”也很有特色。
元代特別的就是少數民族糕點。女直食品中的“柿糕”：糯米、大幹柿子五十個，同搗為粉，加幹煮棗泥攪拌，馬尾羅羅過，蒸熟之後，加松仁、胡桃仁澆汁兒。（感覺做法很講究、味道很不錯的樣子）。類似的“高麗栗糕”，加栗子、糯米、糖水制作。
明代宋詡的《宋氏養生部》，收錄的“山藥糕”、“芡糕”、“松黃糕”、“栗糕”、“米糕”等，多數是吳地及北京風味，很多做法壹直延續到今天。
芡糕
經常在清代宮廷劇看到的“茯苓糕”是有名的，做法也有好幾種，因為西方各種風氣影響，當時還出現了壹種“蒸西洋糕法”（白糖、雞蛋黃、酒釀），很像現在的雞蛋糕做法。
棗泥茯苓糕